Spaghetti Scampi mit Baguette

Name: Spaghetti Scampi mit Baguette
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Baguette / Ciabatta; 250 g Spaghetti oder Linguine; 250 g Shrimps; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Butter; 2 EL Olivenöl; 100 ml Weißwein (Optional. Wenn Kinder mitessen, durch entsprechende Menge Hühnerbrühe ersetzen); 150 ml Hühnerbrühe; 50 ml Sahne; 80 ml Zitrone Pur; 1 TL HITCHCOCK Ingwer Würzsaft; 1 Prise Chiliflocken; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; Geriebener Parmesan nach Belieben; Einige Stiele Petersillie

Quelle: https://hitchcock.de/rcp_recipe/0195f58eb273752bb982f7fa281b4196

Gesamtzeit

20 Minuten

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zutaten

Portionen

Menge	Einheit	Zutat
2		Baguette / Ciabatta
500	g	Spaghetti oder Linguine
500	g	Shrimps
4		Knoblauchzehen
6	EL	Butter
4	EL	Olivenöl
200	ml	Weißwein (Optional. Wenn Kinder mitessen, durch entsprechende Menge Hühnerbrühe ersetzen)
300	ml	Hühnerbrühe
100	ml	Sahne
160	ml	Zitrone Pur
2	TL	Bio Ingwersaft
2	Prise	Chiliflocken
2	TL	Zucker
2	TL	Salz
1	TL	Schwarzer Pfeffer
		Geriebener Parmesan nach Belieben
		Einige Stiele Petersillie

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanweisung fast al dente kochen.
Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch pressen und hinzufügen. Leicht anschwitzen.
Dann die Scampi hinzufügen und von jeder Seite 1 Minute garen. Zum Ablöschen den HITCHCOCK Zitronensaft, HITCHCOCK Ingwersaft und Weißwein hinzugeben.
Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen, die Hitze reduzieren. Mit Salz, Pfeffer, Chili Flocken, Zitronensaft und etwas Zucker abschmecken.
Abschließend mit der Pasta vermischen und diese kurz erhitzen. Hierzu das Baguette genießen

Tipp: Die Scampi nicht zu lange braten, da sie sonst zäh werden.

Zuordnung

Kategorie

Hauptgänge